Икре прогнозируют рост

Икре прогнозируют рост Как могут измениться цены на деликатес Красная икра в ноябре может подорожать минимум на 20%. Этого не исключают опрошенные “Ъ FM” участники рынка. Оптовики уже переписывают отпускные цены, а бизнес якобы снижает маржу, чтобы сохранить покупательский спрос перед Новым годом. Что происходит на рынке деликатесов? Выясняла Аэлита Курмукова. Фото: Марина Молдавская, Коммерсантъ Чем больше улов, тем, по сути, должна быть ниже цена деликатеса. Но красная икра живет по собственным правилам. Между рыбаком и покупателем пять, а порой и семь посредников, делятся собеседники “Ъ...