Светлана Чупшева: «Удовлетворенность россиян кафе и ресторанами выросла на 11% за три года»

Сфера общественного питания в России демонстрирует устойчивый рост: согласно данным Агентства стратегических инициатив (АСИ), удовлетворенность жителей качеством столовых, кафе, баров и ресторанов за последние три года выросла на 11%, а количество объектов общепита увеличилось на 7%. Положительная динамика наблюдается в подавляющем большинстве регионов страны. При этом локальная кухня, являющаяся гастрономической «изюминкой» субъектов, представлена в заведениях пока недостаточно широко — ее доля в меню около 12%. Эти цифры были озвучены главой АСИ Светланой Чупшевой в Москве на мероприятии...