Кухня, ради которой едут через полмира: что попробовать в Японии хотя бы раз в жизни

Блюдо японского ресторана в Канаде © Salmon Sushi by Geoff Peters is licensed under Attribution 2.0 Generic Япония — страна, где каждое блюдо превращено в искусство. Здесь изящно подают даже простую лапшу, а свежая рыба пахнет морем, а не приправами. Если вы привыкли к суши из торгового центра, приготовьтесь: вкус настоящей японской кухни совсем другой. Он чище, тоньше и честнее — без излишеств, но с максимальным вниманием к продукту. От Токио до Киото, от Осакских улиц с уличными прилавками до изысканных ресторанов в Кобе — вот блюда, ради которых стоит купить билет в Японию прямо сейчас...