Петербуржцам посоветовали «ужарить» коварную сальмонеллу в мясе

Сальмонеллез остается одной из самых распространенных и опасных кишечных инфекций. Ее возбудители – бактерии рода Salmonella, которые попадают в организм человека с пищей. Основными источниками заражения являются мясо птицы, яйца, молочная продукция из частных хозяйств и мясные полуфабрикаты. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти. Чем опасен возбудитель? Коварство сальмонелл заключается в их чрезвычайной живучести. Они не боятся низких температур, могут месяцами сохраняться в мясе, колбасах и масле, а на яичной скорлупе – до нескольких недель. Бактерии...