Учёные выяснили, что силиконовая посуда может выделять опасные вещества при нагреве

Популярные силиконовые формы для выпечки, ценимые за удобство и антипригарные свойства, оказались не такими безопасными, как считалось. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Hazardous Materials, показало, что при нагревании силикон выделяет силоксаны — химические соединения, способные попадать в пищу и воздух. По данным Министерства здравоохранения Канады, в образцах кухонных изделий нашли до 25 видов циклических соединений (от D3 до D27). Самые крупные из них (D7–D16) особенно активно переходят в еду при температурах выше 200 °C. Учёные отмечают, что дети наиболее подвержены...