«Ъ»: продажи шашлыка в России снизились на 11,3%

Розничные продажи мяса для шашлыка в России в период высокого летнего сезона сократились на 11,3% год к году. Число покупок сопутствующих товаров снизилось на 2–15%. Причинами послужили относительно холодное лето и рационализация потребления: стремясь меньше тратить на продукты питания, граждане делают выбор в пользу сырого мяса, а не маринованного. В мае—августе 2025 года розничные продажи мяса для шашлыка в натуральном выражении снизились на 11,3%, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». В денежном выражении за аналогичный период спрос сократился на 7,4%. Спад в период высокого...