Цикорий против кофе: токсиколог рассказал о напитке, который укрепляет организм и дарит спокойствие

Ещё вчера цикорий называли «заменителем кофе», а сегодня он всё чаще оказывается в центре внимания нутрициологов и врачей. Одни ценят его за лёгкий бодрящий вкус, другие – за то, что после чашки цикория чувствуют себя спокойнее, уравновешеннее и энергичнее одновременно. Главный компонент корня растения, инулин, работает как мощный пребиотик, запускающий целый каскад оздоровительных процессов, о который подробнее рассказал к.м.н., врач-токсиколог Михаил Кутушов. – Инулин считается эталоном среди пребиотиков: он питает полезную микробиоту кишечника, помогая ей расти и развиваться. В...