Вкусный и рассыпчатый плов на ребрышках. Никогда не бывает сухим

Самый вкусный плов обязательно нужно готовить на бараньих ребрышках. Именно такой рецепт до сих пор используют ошпазы: здесь используется много лука и моркови, головки чеснока и традиционная зира. Все это томится в казане на дровах, и в итоге рис получается золотистым, рассыпчатым, а мясо буквально отходит от кости, сохраняя всю сочность. Ингредиенты: Бараньи рёбрышки — 1–1,2 кг Рис басмати пропаренный — 700 г Морковь свежая — 600 г Лук репчатый — 3–4 шт. Чеснок — 2 головки Зира — 1 ст. л. Специи для плова — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло — 150 мл Вода — около 1,2 л...