Германия — Пряничный таймер: почему Рождество в Германии начинается в августе. Как 75 фабрик кормят Европу ностальгией и одновременно ищут веганский вкус будущего

Когда лето уходит, уступая место прохладной осени, и в воздухе чувствуется приближение праздников, Германия уже активно готовится к самому сладкому времени года. За кулисами рождественских ярмарок и домашних кухонь фабрики работают на полную мощность, создавая миллионы пряничных изделий. Этот старинный символ зимних праздников — не просто сладость, а важная часть немецких традиций, которая сохраняет свою ценность, адаптируясь к новым вкусам и современным трендам. Не секрет, что производство рождественской выпечки — и в первую очередь легендарных пряников — начинается уже в июне и ведется в...