Чай с дымком, но без кофеина — свежий тренд, о котором заговорил весь TikTok

Пока одни спорят, что бодрит лучше — матча или кофе, на чайной сцене появился новый герой. Его зовут ходзича — и он уже завоёвывает мировые кофейни и сердца любителей необычных вкусов. Что такое ходзича? Ходзича (hojicha) — это традиционный японский зелёный чай, который обжаривают, а не обрабатывают паром, как в случае с матча или сенчей. Благодаря этому процессу листья приобретают тёмно-коричневый цвет и глубокий орехово-карамельный вкус с лёгкими дымными нотками. Заваренный чай получается янтарного оттенка, а аромат напоминает смесь грецких орехов и слегка поджаренной корочки хлеба...