Эксперт рассказала, чего нельзя делать с курицей перед готовкой

Доцент Кулач: мыть курицу перед готовкой бесполезно и опасно Мытье куриного мяса перед готовкой — опасное заблуждение, заявила «Газете.Ru» доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Полина Кулач. По ее словам, мытье лишь создает ложное ощущение чистоты, не уменьшая реального количества вредных микроорганизмов. Исследования показывают, что бактерии могут распространяться на расстояние до 50–80 см от зоны мытья. Вода не убивает бактерии — они уничтожаются только при термической обработке (при...