Мясо есть, специи есть — а котлеты разваливаются: вот чего им не хватает

Каждый хочет подать на стол котлеты, которые не разваливаются, не сухие и буквально тают во рту. И для этого не нужны дорогие специи или хитрые кулинарные трюки. Всё дело — в одном простом ингредиенте, который точно есть у каждого дома. И это обычный хлеб! Почему хлеб — главный секрет мягких котлет Хлеб в составе фарша работает как губка: он удерживает влагу, делая структуру более воздушной и нежной. Благодаря ему котлеты остаются мягкими даже после обжарки, а вкус — гармоничным и сбалансированным. Как использовать хлеб правильно: Пропорции: на 1 кг мяса берите около 250 г белого хлеба —...