Ювелирный пейринг

Ювелирный пейринг Как сочетают еду и вино в лучших ресторанах мира Мир вина и высокая кухня почти одновременно вступили в этап бурного развития в 1990-х годах, а к 2010-м изменился и сам характер взаимодействия этих двух вселенных. Процесс переосмысления фудпейринга продолжается и сегодня. «Ъ. Сомелье» разбирает самые необычные и вызывающие сочетания еды и вина на самых радикальных примерах. Ресторан Frantzen в Стокгольме Фото: @restaurantfrantzen Все изменилось В винных бутиках в последние лет 20 появились бутылки из регионов, о которых раньше не слышали даже продвинутые сомелье, вроде...