Рост рынка растительных напитков замедляется из-за нового всплеска популярности молочных продуктов

Напитки на растительной основе, изготовленные по технологии молока, стоимость рынка которых, по данным Grand View Research, составляет порядка €16,56 млрд ($19,42 млрд), активно развивались вслед за успехами движения за отказ от продуктов животного происхождения, пишет Dairy Reporter. «В последние годы наблюдается резкий всплеск популярности альтернативных напитков, причем лидируют в этой категории напитки на растительной основе, изготовленные по технологии молока», — говорит представитель компании NIQ, специализирующейся на анализе рынков. Рост был обусловлен стремлением потребителей...