На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню

9 июля в ресторане «Русико» в рамках V Межрегионального фестиваля локального продукта «Волжские сезоны» состоялся гастрономический ужин, ставший настоящим праздником волжской кухни. Б ренд-шефы «Ресторанной компании Поляна» Евгений Гурин и Андрей Рогачев совместно со звездным гостем из Нижнего Новгорода Глебом Левицким представили гостям эксклюзивное меню из семи курсов с яркими локальными акцентами. Первым курсом гостям подали хрустящие тарталетки с копченым сомом и волжской боттаргой (прессованная сушеная икра серой кефали или синего тунца, по форме напоминающая молоки) на живописном...