Опасность в привычном: почему от популярного продукта стоит держаться подальше

Крабовые палочки: профессор предупреждает об опасности скрытых ингредиентов Крабовые палочки — популярный ингредиент салатов и закусок. Их доступность и приятный вкус делают их частым гостем на столах россиян. Однако доктор биологических наук, профессор Владимир Мазо, предупреждает: увлекаться этим продуктом стоит далеко не всем. Состав под микроскопом: что скрывается за "крабовым” вкусом? Основу крабовых палочек составляет сурими — измельченное рыбное филе, чаще всего минтая или хека. Однако вкус и текстуру "крабового мяса” создают именно добавки: ароматизаторы, красители, усилители вкуса...