«Помещений в хороших локациях мало»: что ждет гастрорынок?

«Хорошо готовить для министров, премьеров и президентов, но главное — готовить для населения» «Это была такая, знаете, проверка на прочность всех органов власти, в том числе и вас. Такого напряжения, которое испытывала зона гостеприимства, я думаю, ни в одном субъекте Российской Федерации не было никогда», — вспомнила 2024 год руководитель управления Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина на прошедшей накануне коллегии ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ. Этот повод для рефлексии стал самым заметным у отраслевых игроков. «Еще никогда на событиях такого масштаба не...