История и секреты грузинского харчо

История и секреты грузинского харчо Настоящее грузинское харчо — это суп, а не тушеное мясо с рисом, как его когда-то подменили в советских столовых. Густой, насыщенный, многогранный, он известен своим ярким вкусом, который создают говядина, ткемали, специи и орехи. Этот суп — полноценный обед, который в каждой части Грузии готовят по-разному. О том, каким должно быть классическое харчо, рассказал художник и гурман Георгий Тотибадзе. Фото: commons.wikimedia.org by A.Savin, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ Харчо История и основные особенности Название "харчо" (на грузинском —...