Александр Филин: «В Европе приходишь в ресторан и видишь обшарпанную мебель и меню, которое было актуально в Москве 7 лет назад. В России лучший в мире сервис»

Александр Филин недоволен уровнем сервиса в Европе. – Население Эйпена всего 18 тысяч человек. Как не умереть со скуки после огромной Москвы? – Совсем рядом Германия, Франция и Голландия – есть куда съездить и что посмотреть. Так что в целом не скучно. Но чего и правда не хватает, так это сервиса. За год жизни в Европе я понял, что в России лучший в мире сервис. А тут как будто все лет на 10 отстает. – Объясни. – Самый простой пример – рестораны. В России в этой сфере жесткая конкуренция, поэтому рестораторы вынуждены соответствовать трендам – регулярно обновлять меню, интерьер и стиль...