Рекордный сбор зерна не остановит роста цен на хлеб

По итогам сельхозсезона российские аграрии планируют собрать 145 миллионов тонн зерна. Это на 5 миллионов тонн меньше прошлогоднего результата, объявленного рекордным. Тем не менее, даже такие сверхурожаи не смогут снизить цены на хлеб и хлебопекарные изделия. Стоимость всего сырья (муки, дрожжей, сахара, упаковки и прочего) составляет около 40% от стоимости готовой продукции. Доля муки как основного компонента не превышает 12%. В стоимость хлеба входят и затраты на покупку и ремонт заводского оборудования плюс расходы на логистику, топливо и так далее. — Не забывайте про торговую наценку,...