В сегодняшнем материалы мы кратко расскажем о голубике, ее ГИ и ИИ, КБЖУ и полезных свойствах, и стоит ли употреблять эту ягоду диабетикам.
Гликемический индекс (ГИ) свежей голубики — около 25–30 единиц, что считается низким показателем. Ягода практически не вызывает резких скачков сахара в крови и подходит для диабетического и диетического питания.
Инсулиновый индекс (ИИ) голубики — 30–40 единиц, то есть умеренно низкий. Она вызывает мягкий инсулиновый отклик благодаря низкому содержанию сахаров и высокому уровню клетчатки и полифенолов.
Калорийность и БЖУ свежей голубики (на 100 г)
- Калорийность — 57 ккал,
- Белки — 0,7 г,
- Жиры — 0,3 г,
- Углеводы — 14 г,
- Сахара — 9–10 г,
- Клетчатка — 2,4 г.
Ягода богата антиоксидантами (особенно антоцианами), а также содержит витамины C, K, марганец, железо и другие микроэлементы, способствующие нормализации обмена веществ и защите клеток от окислительного стресса.
Можно ли голубику при диабете и ПП?
Да:
- Рекомендуемая порция — 50–100 г за приём,
- Отлично сочетается с творогом, йогуртом без сахара, орехами,
- Не требует добавления сахара — даже замороженная голубика сохраняет вкус и пользу.
Голубика — ягода с низким гликемическим и инсулиновым индексом, богата клетчаткой и антиоксидантами. Отлично подходит для диет, снижения веса и питания при диабете.