Продолжительное питание одним картофелем может серьезно сказаться на состоянии организма. О возможных последствиях такого рациона рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, сообщаетРИАМО.
По словам специалиста, картофель богат углеводами и содержит калий, однако белка в нем крайне мало. Из-за этого при длительной монодиете организм начинает восполнять нехватку белка за счет собственных тканей, в том числе мышечной массы.
Кроме того, врач предупредила о возможной нагрузке на печень. Она пояснила, что при постоянной переработке крахмала могут накапливаться жировые отложения, что способно привести к воспалению.
Также такой рацион, как отметила медик, вызывает дефицит ряда витаминов и микроэлементов. Речь идет о кальции, железе, а также витаминах A, B12, C, D, E и K. На этом фоне могут появиться малокровие, снижение прочности костей, ломкость сосудов, синяки и кровоточивость десен.
Врач добавила, что восстановление после подобных ограничений в питании может занять несколько месяцев.