В популярной пищевой продукции было выявлено значительное количество пластификаторов — химических веществ, способных вызывать гормональные нарушения, заболевания печени и онкологические заболевания. К такому выводу пришли испанские учёные, результаты их исследованияопубликованывJournal of Hazardous Materials.
В ходе анализа было изучено 109 образцов различных продуктов. В них обнаружено более 20 разновидностей пластификаторов, в том числе органофосфатные эфиры — наиболее опасные соединения, зафиксированные в 85 % образцов. Эти вещества обладают способностью провоцировать эндокринные заболевания и злокачественные новообразования.
Наибольшее содержание вредных соединений зафиксировано в детском питании, мясных изделиях, злаках, бобовых и сладостях. Особенно тревожным стало обнаружение того, что при разогреве таких продуктов в пластиковой упаковке для микроволновых печей концентрация опасных веществ увеличивается в 50 раз.
Авторы исследования подчёркивают, что наличие токсичных соединений в широко употребляемых продуктах питания представляет собой серьёзную общественную проблему, требующую внимания со стороны регулирующих органов и производителей.