Покупатели сокращают расходы на премиальный деликатес,
Розничные продажи черной икры в России за январь–апрель 2026 года упали на 22 %. Покупатели сокращают расходы на премиальный деликатес, пишет "Коммерсантъ" со ссылкой на данные "Эвотора".
В деньгах продажи снизились на 12%, хотя цены на продукт выросли. Средний чек при покупке черной икры достиг 7,5 тысячи рублей — на 5 % больше, чем годом ранее.
Зампред правления ассоциации "Руспродсоюз: Дмитрий Леонов сообщил, что спрос падает не только на черную икру, но и на другие деликатесы. По его словам, покупатели реже берут дорогие продукты или выбирают более доступные аналоги.
Производители также фиксируют спад. Рыбный союз оценил снижение выпуска черной икры в первом квартале на 7 %, до 17 тонн. «Честный знак» сообщил о падении на треть — до 22,7 тонны.
Килограмм черной икры в первом квартале стоил в среднем 74,8 тысячи рублей. Эксперты связывают высокую цену с долгим циклом производства: осетр дает икру только на седьмом-восьмом году жизни.
На фоне падения спроса на черную икру россияне чаще покупают более бюджетную. Продажи икры мойвы выросли на 6%, икры трески — на 37 %, а число покупок икры минтая, мойвы и трески за год увеличилось на 13 %.