Учёные снова обратили внимание на виноград — и на этот раз не из-за сахара или антиоксидантов. Новое исследование, опубликованное в журнале ACS Nutrition Science, показало, что регулярное употребление винограда может влиять на работу генов, связанных с защитой кожи от ультрафиолета и окислительного стресса.
В эксперименте участники в течение двух недель ежедневно употребляли смесь из красного, зелёного и чёрного винограда. После этого учёные изучали состояние кожи и её реакцию на умеренное УФ-воздействие. Исследователи обнаружили, что у участников менялась активность генов, связанных с формированием защитного барьера кожи. Речь идёт о процессах кератинизации и укрепления верхнего слоя кожи, который помогает лучше противостоять внешним факторам, включая солнечное излучение.
Также после употребления винограда у участников снижался уровень малонового диальдегида (маркера окислительного стресса и клеточного повреждения). Это может говорить о том, что кожа становилась менее восприимчивой к повреждениям после воздействия ультрафиолета. При этом сами авторы подчёркивают: реакция организма у всех была разной. У каждого участника наблюдался свой «генетический профиль» кожи, а изменения после винограда отличались индивидуально.
Важно момент: так как исследование не сравнивало отдельные сорта винограда, а использовалась смесь в виде специального порошка — говорить о том, какой вид полезнее для кожи, пока рано.
Профессор Джон Пеццуто из Университета Западной Новой Англии считает, что подобные изменения могут быть частью более широкого процесса — так называемой нутригеномики, когда питание влияет на активность генов. По его мнению, подобный эффект потенциально может затрагивать не только кожу, но и другие органы. При этом исследование пока нельзя считать окончательным доказательством пользы винограда для защиты кожи. Выборка была небольшой, а сами авторы говорят о необходимости более масштабных наблюдений.
Тем не менее работа добавляет интересный аргумент в пользу того, что питание действительно может влиять на состояние кожи — не только внешне, но и на более глубоком, биологическом уровне.
Текст: Foxtime.ru / фото: magnific.com