ООО «ФЕРМЕР ОЛЕГ СИРОТА» получили разрешение на ввод в эксплуатацию нового цеха по производству сыров с плесенью на территории городского округа Истра. Проект стоимостью ₽163 миллиона позволит выпускать десятки тонн деликатесной продукции ежегодно, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Предприятие продолжает расширять мощности, реагируя на растущий спрос. Новый производственный корпус позволит на начальном этапе перерабатывать более 400 тонн молока в год. После выхода на проектную мощность объем выпуска готовой продукции составит 40 тонн сыров с плесенью ежегодно. Реализация проекта уже обеспечила создание дополнительно 20 рабочих мест для жителей округа.
Свою историю хозяйство ведет с 2015 года. Сегодня это не просто ферма, а многофункциональный агротуристический комплекс. На территории расположено действующее производство сыров, коровник, мини-ферма, уютное кафе и знаменитая площадка для гастрономического фестиваля. Это событие ежегодно притягивает в Истру тысячи сыроваров и гостей из самых разных уголков России. Ассортимент продукции не стоит на месте: сыровар лично участвует в разработке новых сортов, которые уже успели завоевать любовь покупателей.
Рост популярности продукции стал импульсом для строительства не просто цеха, а автоматизированного хранилища нового поколения. Принципиальный момент — оборудование сделано с акцентом на импортозамещение. Климатические установки, которые будут поддерживать температуру и влажность, произведут в Шаховской.
В Минсельхозпроде Московской области отметили, что проект в Истре становится еще одним примером того, как частная инициатива, современные технологии и поддержка локальных производителей оборудования создают продукт, востребованный на всю страну.