Цены на продукты питания в России и их изменение за месяц и год, данные на 12 мая 2026 года

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно изменения розничных цен на продукты питания по виду. В материале представлена оперативная информация по 43 продовольственным товарам, статистика по которым обновляется Росстатом еженедельно. В статье представлен анализ изменения цен за неделю, месяц и год.

По оперативным данным Росстата, по состоянию на 12 мая 2026 года, при сравнении со значениями недельной, месячной и годичной давности отмечается укрепление цен на большинство продовольственных товаров.

Из 43 анализируемых в статье продовольственных товаров за неделю укрепление цен наблюдалось на 25 товаров, ослабление – на 17 товаров. Цены на 1 товар за неделю значительно не изменились.

За месяц цены выросли на 26 товаров, снизились - на 17 товаров. За год рост цен коснулся 30 товаров, снижение цен - 13 товаров.

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за неделю

Продукты питания, которые выросли в цене за неделю

В большей степени рост цен за неделю, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как капуста белокочанная свежая (+4,2%), баранина на кости (+1,5%), свёкла столовая (+1,5%), лук репчатый (+1,4%), морковь (+0,6%).

Также выросли цены на рыбу мороженую неразделанную (+0,4%), консервы фруктово-ягодные для детского питания (+0,4%), картофель (+0,4%), сахар-песок (+0,3%), вермишель (+0,2%), молоко ультрапастеризованное (+0,2%), соль поваренную пищевую (+0,2%), чай черный байховый (+0,1%), консервы мясные для детского питания (+0,1%), говядину на кости (+0,1%), пшено (+0,1%), куриное мясо (+0,1%), масло подсолнечное (+0,1%), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+0,1%), крупу гречневую-ядрицу (+0,1%), колбасу полукопченую и варено-копченую (+0,1%), смеси сухие молочные для детского питания (+0,1%), муку пшеничную (+0,1%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+0,03%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+0,01%).

Цены на маргарин за неделю значительно не изменились.

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за неделю

Что касается снижения цен, то оно коснулось колбасы вареной (-0,002%), свинины на кости (-0,01%), сметаны (-0,01%), водки (-0,1%), яблок (-0,1%), риса шлифованного (-0,1%), консерв овощных для детского питания (-0,1%), масла сливочного (-0,1%), печенья (-0,2%), молока пастеризованного (-0,2%), сосисок, сарделек (-0,2%), творога (-0,2%), сыров твердых, полутвердых и мягких (-0,4%), яиц куриных (-1,3%), бананов (-2,0%), помидоров свежих (-10,4%), огурцов свежих (-11,4%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за месяц

Продукты питания, которые выросли в цене за месяц

В большей степени рост цен за месяц, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как капуста белокочанная свежая (+13,7%), свёкла столовая (+4,7%), картофель (+3,6%), морковь (+2,9%), лук репчатый (+2,5%).

Также укрепление цен за месяц наблюдалось на баранину на кости (+1,8%), рыбу мороженую неразделанную (+1,8%), сахар-песок (+1,4%), крупу гречневую-ядрицу (+1,4%), говядину на кости (+0,8%), муку пшеничную (+0,7%), пшено (+0,5%), вермишель (+0,5%), масло подсолнечное (+0,5%), чай черный байховый (+0,4%), соль поваренную пищевую (+0,4%), консервы фруктово-ягодные для детского питания (+0,4%), куриное мясо (+0,2%), свинину на кости (+0,2%), консервы мясные для детского питания (+0,2%), хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+0,2%), смеси сухие молочные для детского питания (+0,1%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+0,1%), печенье (+0,1%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+0,02%), водку (+0,01%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за месяц

За месяц снизились в цене яблоки (-0,1%), маргарин (-0,1%), сметана (-0,2%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (-0,2%), молоко ультрапастеризованное (-0,4%), молоко пастеризованное (-0,5%), колбаса полукопченая и варено-копченая (-0,6%), творог (-0,6%), рис шлифованный (-0,7%), масло сливочное (-0,7%), колбаса вареная (-0,8%), сосиски, сардельки (-0,8%), консервы овощные для детского питания (-0,9%), яйца куриные (-3,2%), бананы (-4,4%), помидоры свежие (-21,6%), огурцы свежие (-30,1%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Изменение цен на продукты питания за год

Продукты питания, которые выросли в цене за год

В большей степени рост цен за год, по расчетам АБ-Центр, коснулся таких продуктов питания как говядина на кости (+15,7%), водка (+15,1%), рыба мороженая неразделанная (+14,0%), яйца куриные (+11,2%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов (+10,9%).

Также выросли цены на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной (+10,6%), печенье (+7,1%), консервы овощные для детского питания (+6,7%), вермишель (+6,3%), консервы мясные для детского питания (+6,0%), маргарин (+6,0%), смеси сухие молочные для детского питания (+4,6%), консервы фруктово-ягодные для детского питания (+4,5%), свинину на кости (+4,3%), колбасу вареную (+4,2%), куриное мясо (+4,2%), колбасу полукопченую и варено-копченую (+4,1%), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (+4,1%), сосиски, сардельки (+2,7%), муку пшеничную (+2,4%), крупу гречневую-ядрицу (+2,2%), чай черный байховый (+1,8%), молоко пастеризованное (+1,7%), масло подсолнечное (+1,6%), соль поваренную пищевую (+1,5%), баранину на кости (+1,1%), сыры твердые, полутвердые и мягкие (+1,1%), яблоки (+0,6%), молоко ультрапастеризованное (+0,3%), творог (+0,1%).

! Динамика розничных цен на продовольствие с обновлением на еженедельной основе представлена в разделе Аналитика по направлениям. Сервисы для работы.

Продукты питания, которые снизились в цене за год

За год среди всех анализируемых 43 позиций снизились в цене только сметана (-0,6%), помидоры свежие (-0,8%), морковь (-1,3%), пшено (-1,4%), сахар-песок (-1,9%), рис шлифованный (-5,1%), масло сливочное (-7,5%), бананы (-9,5%), огурцы свежие (-10,1%), свёкла столовая (-30,8%), лук репчатый (-34,2%), капуста белокочанная свежая (-36,6%), картофель (-38,2%).

Важно! Анализ цен по 130 товарам в помесячной динамике представлен в материале: Цены на продукты питания в России и их изменение за год, данные на март 2026 года.

Источник:Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.