ООО «ФЕРМЕР ОЛЕГ СИРОТА» получило разрешение на ввод в эксплуатацию нового цеха по производству сыров с плесенью на территории городского округа Истра. Проект стоимостью 163 миллиона рублей позволит выпускать десятки тонн деликатесной продукции ежегодно.
Предприятие продолжает расширять мощности, реагируя на растущий спрос. Новый производственный корпус позволит на начальном этапе перерабатывать более 400 тонн молока в год. После выхода на проектную мощность объем выпуска готовой продукции составит 40 тонн сыров с плесенью ежегодно. Реализация проекта уже обеспечила создание дополнительно 20 рабочих мест для жителей округа.
Свою историю хозяйство ведет с 2015 года. Сегодня это не просто ферма, а многофункциональный агротуристический комплекс. На территории расположено действующее производство сыров, коровник, мини-ферма, уютное кафе и знаменитая площадка для гастрономического фестиваля «Сыр. Пир. Мир». Это событие ежегодно притягивает в Истру тысячи сыроваров и гостей из самых разных уголков России. Ассортимент продукции не стоит на месте: сыровар лично участвует в разработке новых сортов, которые уже успели завоевать любовь покупателей.
Рост популярности продукции стал импульсом для строительства не просто цеха, а автоматизированного хранилища нового поколения. Принципиальный момент - оборудование сделано с акцентом на импортозамещение. Климатические установки, которые будут поддерживать температуру и влажность, произведут в Шаховской.
В Минсельхозпроде Московской области отметили, что проект в Истре становится еще одним примером того, как частная инициатива, современные технологии и поддержка локальных производителей оборудования создают продукт, востребованный на всю страну.