Москва, 19 мая, 2026, 15:19 — ИА Регнум. «Библейская диета» с большим количеством домашней еды и отказом от ультраобработанной еды соответствуют современным принципам здорового питания. Об этом 19 мая ИА Регнум рассказала гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова.
Freepik
В англоязычной части интернета набирает популярность «библейская диета» — система питания, основанная на продуктах, которые упоминались в Священном Писании. Сторонники такого подхода отказываются от ультраобработанной еды, консервантов и промышленного сахара, а также чаще готовят сами дома.
Основу диеты составляют хлеб, злаки, в том числе ростки пшеницы и ячмень, и бобовые. Из фруктов в рацион входят инжир, гранаты, финики и изюм. Из мяса чаще всего едят баранину и говядину. Также допускаются овощи, оливковое масло, рыба и вино. Последователи диеты делают допущения и включают продукты, которые не могли быть известны в библейские времена.
Одна из главных популяризаторов «библейской диеты», блогер Кайла Банди на завтрак обычно съедает яйца, запеченную картошку, хумус со свеклой, помидоры и ростки пшеницы. В качестве перекуса она выбирает сардины, хумус со свеклой, лайм и хлеб на закваске. Обед состоит из курицы с хумусом, ростками пшеницы, маринованным луком и грибами с чесноком, а вместо заправки используется греческий йогурт с лимоном. На ужин — стейк из говядины с чечевицей, пророщенной пшеницей.
«Эта диета основана на натуральных, минимально обработанных продуктах — это огромный плюс. Домашняя готовка, отказ от ультраобработанной еды, сахаров — это чуть ли не база современного здорового образа жизни. Включение рыбы, бобовых, зелени, орехов, семян — отличный способ разнообразить рацион. Из рыбы мы получаем легкие животные белки и омега‑3, витамин D, из орехов, семян, зелени, корнеплодов, овощей — клетчатку, микроэлементы, витамины», — объяснила Дианова.
Специалист высоко оценила обилие овощей в каждом приеме пищи. Также в плюс идет использование хумуса (он содержит растительные белки, полезные жиры и кальций из тахини), пророщенной зелени (источник аминокислот и витаминов), а также красного лука, богатого кверцетином — антиоксидантом, который помогает профилактике онкологических заболеваний.
Главная претензия диетолога — к тяжелому ужину. Стейки лучше есть в обед, а не вечером. На ужин лучше оставлять легкие продукты: тофу, хумус, бобовые, рыбу или курицу.
«Я думаю, идея этой диеты — в минимализме, чтобы научить людей готовить простые, в каком-то смысле «библейские» блюда, то есть очень простые, чтобы не терять слишком много времени на готовку. Чем больше человек контролирует свою еду, тем больше он экономит — готовая еда всегда будет дороже. И в целом уровень качества жизни повышается когда, люди начинают понимать, что они едят, как они готовят и так далее», — подытожила Дианова.
8 мая диетолог Ирина Писарева в беседе с ИА Регнум заметила, что отказ от спиртного поможет избавиться от лишнего веса, вплоть до 26 кг в год. Она объяснила, что алкоголь — это калорийный напиток, который блокирует сжигание жиров и провоцирует переедание.