У острого перца обнаружили неожиданное полезное свойство

Ученые из Медицинского колледжа Ханчжоу выяснили, что острый перец и продукты на его основе могут снижать артериальное давление и замедлять сердечный ритм. Результаты мета-анализа опубликованы в журнале Food & Function (F&F). Исследователи проанализировали данные 14 клинических исследований, посвященных влиянию капсаициноидов — веществ, которые придают перцу жгучие свойства. В экспериментах участники употребляли порошок красного перца, перцовый сок, ферментированную пасту кочуджан, а также специальные добавки с экстрактами перца. В целом выраженного гипотензивного эффекта авторы работы не...