Технолог Нелли Львович: в жару опасно брать на работу измельченные продукты
В жаркую погоду крайне опасно брать на работу измельченные продукты, в том числе фарши, пюре или паштеты, предупредила LIFE.ru технолог Нелли Львович. При температуре плюс 30 градусов также нельзя есть холодец и другие похожие блюда.
Опасно брать с собой в офис, когда на улице жарко, еду скоропортящуюся, ту, которая требует особых условий хранения. Вы везете ее, и не факт, что в офисе храните в холодильнике. К такой еде относятся сильно измельченные продукты: фарши, пюре, паштеты. Во всем измельченном увеличивается площадь поверхности и количество микробов, где они могут размножаться. СанПиН даже запрещает производство и продажу холодцов в летний период, потому что они очень часто являются причиной отравлений при несоблюдении температурных режимов, — отметила Львович.
Специалист посоветовала брать сырые или тушеные овощи, а также цельные куски мяса. Допустимо также взять крупы, сваренные без молока, и бобовые. Технолог порекомендовала отдавать предпочтение стеклянным контейнерам.
Ранее диетолог Ольга Редина заявила, что употребление ледяной воды в жару может вызвать спазм сосудов . Специалист подчеркнула, что лучше всего пить воду комнатной температуры.