Основной причиной развития йододефицита у населения России, по мнению специалистов, является удалённость многих регионов страны от морских побережий и, как следствие, малое количество пищевых источников йода в рационе. Эффективным способом профилактики и коррекции этого состояния считается использование в питании йодобогащённой соли.
Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на облздрав, территориальные особенности России обуславливают наличие йододефицита у жителей. Недостаток йода у беременных женщин может приводить к мертворождению, остановке развития плода или формированию аномалий. У детей дефицит этого микроэлемента чреват задержками умственного развития, неврологическими нарушениями и отставанием в физическом развитии. Взрослые могут страдать от головных болей, выпадения волос, снижения иммунитета, нарушения менструального цикла и потенции.
Йод поступает в организм в основном с продуктами питания, наиболее богаты им морепродукты: морская рыба, кальмары, креветки, морская капуста, водоросли. Тем, кто не имеет возможности употреблять их в пищу, необходим альтернативный источник йода, которым может стать йодированная соль. Рекомендованное количество йода для человека составляет 150–200 микрограммов в сутки, а суммарное количество пищевой соли — не более пяти граммов в сутки. Для обеспечения физиологической потребности в йоде требуется не более четырёх граммов йодобогащённой соли в день, которую можно использовать при приготовлении любых блюд, кроме процессов консервирования. Однако йодированная соль противопоказана людям с заболеваниями щитовидной железы, включая онкологические, а также при туберкулёзе, хронической пиодермии и болезнях почек.