Экономные россияне массово переключились с черной икры на красную

Спрос на черную икру в России за первые четыре месяца 2026 года упал на 22% в натуральном выражении, подсчитали в компании «Эвотор», которая занимается установкой кассового ПО. Потребители массово переходят на более доступные аналоги, пишет «Коммерсантъ» . В Рыбном союзе подтвердили тенденцию, связав ее с «трансформацией покупательских предпочтений». В денежном выражении оборот черной икры сократился на 12%, хотя средний чек при этом вырос на 5% — до 7,5 тыс. рублей. Килограмм черной икры в первом квартале стал стоить 74,8 тыс. рублей — на 7,6% дороже, чем ранее. Падение спроса сочетается...