По итогам первых четырех месяцев 2026 года розничные продажи черной икры в России упали на 22% в натуральном выражении по сравнению с тем же периодом 2025-го. В денежном выражении падение составило 12% — сказался рост цен. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные компании «Эвотор», которая занимается установкой кассового оборудования.
Средний чек при покупке черной икры достиг 7,5 тыс. рублей, что на 5% больше год назад. Килограмм продукта в первом квартале обходился покупателям в 74,8 тыс. рублей. Эксперты объясняют такие цены длительным циклом производства: осетр дает икру только на седьмом-восьмом году жизни.
Тенденцию подтверждают и данные производителей. В Рыбном союзе отметили, что выпуск черной икры в первом квартале потерял 7% — до 17 тонн. При этом система маркировки «Честный знак» фиксирует еще более резкое падение: на треть, до 22,7 тонны. Вся легально продаваемая в России черная икра — аквакультурная, поскольку добыча диких осетров запрещена уже более 20 лет из-за сокращения популяции.
По словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, отрасль замечает общее снижение спроса на деликатесы: потребители сокращают частоту покупок или выбирают бюджетные варианты. Леонов предположил, что россияне могут переориентироваться с черной икры на более доступную красную. Ее продажи растут как в денежном, так и в натуральном выражении.
Параллельно растет популярность других видов икры. Продажи икры мойвы увеличились на 6%, икры трески — на 37%. В компании «Платформа ОФД» подсчитали, что совокупное число покупок икры минтая, мойвы и трески за последний год выросло на 13%. Ранее сообщалось, что с начала года цены на красную икру упали примерно на 30% — к середине апреля килограмм можно было купить за 6 тыс. рублей.