Об этом сообщила Ангелина Казанцева
Фото: Александр Глуз / «Петербургский дневник»
Россиянам рассказали, какие продукты полезны для глаз. Об этом сообщила Ангелина Казанцева, ассистент кафедры офтальмологии имени академика А. П. Нестерова Института клинической медицины Пироговского университета Минздрава РФ.
Правда ли, что морковь улучшает зрение?
Миф: «Морковь улучшает зрение».
Реальность: Витамин А необходим для синтеза родопсина (зрительного пигмента палочек, отвечающих за сумеречное зрение). При тяжелом дефиците витамина А (редкость в развитых странах) развивается «куриная слепота» – человек плохо видит в темноте.
Важное предупреждение (для курящих!):
Исследование CARET показало, что у курящих и бывших курящих прием высоких доз бета-каротина (20 мг/день) увеличивает риск рака легких на 28% и не влияет на ВМД. Курящим пациентам врач назначает только лютеин, а бета-каротин – противопоказан.
Вывод:
Нет дефицита витамина А – морковь не нужна.
Черника действительно помогает глазам?
К сожалению, это разочарование. Антоцианы черники в лабораторных условиях укрепляют капилляры сетчатки. Но в рандомизированных клинических испытаниях (например, исследование на 300 пациентах с ВМД) черника не показала значимого улучшения остроты зрения или замедления прогрессирования болезни.
Однако есть нюанс: экстракт черники (Vaccinium myrtillus) в сочетании с проантоцианидинами (из виноградных косточек) может уменьшать зрительную усталость (астенопию) у офисных работников – снижает спазм аккомодации после 6 часов за компьютером. Но это не «лечение», а симптоматическое.
Что работает лучше черники: Экстракт гинкго билоба и астаксантин (из водорослей Haematococcus pluvialis) – последний в 10 раз мощнее антоцианов как антиоксидант.
Какие витамины и минералы важны для глаз?
Витамины С, Е и цинк: «ремонтная бригада»
Исследование AREDS показало: комбинация витамина С (500 мг), витамина Е (400 МЕ), бета-каротина (15 мг) и цинка (80 мг) снижала риск перехода ВМД в позднюю стадию на 25%.
Но важны дозы:
Витамин С – из пищи (болгарский перец, киви, брокколи). Мегадозы (2000 мг) вызывают оксалатные камни в почках.
Цинк – дефицит цинка у пожилых связан с прогрессированием ВМД. Источники: устрицы, тыквенные семечки, говядина. Избыток цинка (>100 мг/день) ведет к дефициту меди (анемия, невропатия).
Ранее диетолог Казанцева назвала безопасное количество меда в день.