Базилик считается королевской пряностью в кулинарии — он придаёт блюдам уникальный аромат и содержит множество антиоксидантов. Мы собрали для вас лучшие рецепты салатов с базиликом, которые помогут раскрыть все нюансы вкуса этой травы.
Салат с базиликом — это лёгкая, ароматная и полезная закуска.Источник: unsplash
Правильная подача и сочетание базилика с качественным оливковым маслом позволяют создавать лёгкие и эстетически привлекательные закуски для любого повода. В нашей подборке вы найдете лучшие рецепты салатов с базиликом, овощами, сыром и лёгкими заправками.
Содержание
- 1. Салат с базиликом и помидорами «Капрезе»
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт приготовления
- 2. Салат с базиликом и сыром моцарелла и медом
1. Салат с базиликом и помидорами «Капрезе»
Салат «Капрезе» с базиликом и помидорами завоевал всемирное признание благодаря своей простоте, свежести и итальянскому вкусу.Источник: Freepik.com
Классический «Капрезе» — это визитная карточка итальянской кухни, символизирующая цвета национального флага. Это блюдо идеально подходит для легкого перекуса или как закуска перед основным ужином. Его ценят за простоту приготовления и свежесть ингредиентов, которые прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты
Для этого салата выбирайте крупные спелые, но плотные помидоры, чтобы они сохраняли форму при нарезке. Моцареллу лучше использовать в рассоле — она более нежная и сочная по сравнению с твердыми сортами.
| Помидоры | 2 шт. |
| Сыр моцарелла | 125 г |
| Зеленый базилик | Пучок |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Пармезан | 50—70 г |
| Кедровые орехи | 20 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
Пошаговый рецепт приготовления
Для подачи используйте плоское большое блюдо, чтобы выложить ингредиенты внахлест. Вымойте базилик и тщательно обсушите.
Поместите в чашу блендера чеснок, кедровые орехи, пармезан и базилик (оставив несколько листиков для украшения). Пробейте до однородной массы.
Помойте помидоры и нарежьте их ровными кружочками толщиной около 5 мм.
Извлеките моцареллу из рассола и нарежьте аналогичными ломтиками.
Выложите на тарелку, чередуя помидоры и сыр.
Сверху добавьте соус песто и украсьте листиками базилика.
Посолите по вкусу и полейте оливковым маслом.