Пруфы.рф
Симментальская порода — одна из старейших и самых популярных пород коров. Её выращивают ради молока и мяса. У породы есть сильные стороны и недостатки, о которых нужно знать будущим владельцам.
Точное происхождение симменталов спорно. Есть версии о происхождении от туров и гельветов, а также предположение о завозе с территории Скандинавии в IV–V веках. Современную форму породы вывели швейцарские селекционеры. Название связано с рекой Симме, где появились первые стада. В Россию животных завезли около двухсот лет назад, и они быстро получили хорошую репутацию.
Внешне симменталов легко узнать. Высота в холке у коров около 130 см, у быков — до 150 см. Масса самок обычно 550–650 кг, быков — 850–1000 кг. Окрас светлый, часто с пестрыми пятнами. У животных широкий костяк и развитая мускулатура. Спина прямая, круп широкий, шея крепкая. Голова большая, лоб выпуклый. Рога светлые с коричневыми кончиками, ноги ровные, копыта розоватые. У телок вымя округлое с длинными сосками. Хвост длинный с кисточкой.
Качество чистоты породы проверяют по цвету век и ноздрей — они должны быть ровно розовыми. Иногда встречается дефект: задние ноги стоят слишком широко.
По продуктивности симменталы относятся к мясомолочным породам. Первая охота и приплод обычно наступают к 2,5 годам. Подрастающий молодняк крупный и быстро набирает вес. Быки могут доходить до тонны, самки чуть легче. Выход мяса у коров около 55%, у быков — до 65%. Мясо калорийное и с нежными волокнами, но у животных часто высокая доля костей.
Молочная продуктивность тоже на хорошем уровне. За сезон корова даёт примерно 5–5,5 тысячи литров молока. Жирность продукта обычно в пределах 3,9–4,2%. Содержание белка невысокое.
Симментальская порода подходит для разведения в трёх направлениях: молочном, мясном и комбинированном. Для фермеров это даёт гибкие варианты использования стада.
Симментальская порода коров уверенно занимает лидирующие позиции в Башкирии. Причины популярности — универсальность животных, хорошая адаптация к резко континентальному климату и умение эффективно использовать местные корма. Это делает породу востребованной как для молочного, так и для мясного направления.
Коровы дают высокие надои при надлежащем уходе — в среднем до 4000–5000 литров за лактацию. Одновременно они демонстрируют хорошие мясные качества: мясо нежное и высоко оценивается на рынке. Животные выносливы — переносят и суровые зимы, и жаркие летние периоды, легко живут на пастбище.
Порода отличается крепким здоровьем и неприхотливостью. Симменталы реже болеют, быстро растут и эффективно превращают корм в прирост массы. В регионе ведется целенаправленная племенная работа. Проводят скрещивание с красно‑пестрой голштинской породой, что позволяет увеличить молочную продуктивность без заметной потери мясных качеств, пишет портал agrovesti.net.
Также важен экономический фактор: в Башкортостане развита переработка молока и мяса. Молочный сектор ценит жирность симментальского молока, которая часто превышает 4 %. Переработчики и мясокомбинаты высоко оценивают сортность говядины, получаемой от этой породы.
В итоге симменталы в регионе востребованы из‑за сочетания продуктивности, выносливости и простоты содержания, а усилия по селекции поддерживают стабильный спрос на продукцию. Ниже мы подведем для вас более четко и плюсы, и минусы в целом, а не для региона.
Плюсы симментальской породы:
- универсальность — годятся и на молоко, и на мясо;
- неприхотливость в содержании и кормлении;
- быстрый рост и хороший прирост молодняка;
- хорошие материнские качества — коровы сами ухаживают за телятами и длительно их кормят;
- пригодность для скрещивания с другими породами с целью улучшения характеристик;
- высокий иммунитет — стадо реже болеет;
- длительный продуктивный период — коровы служат и дают молоко примерно 10–15 лет;
- спрос на мясо, молоко и шкуры породы;
- пригодность для тяжёлых сельхозработ;
- спокойный, покладистый характер.
Минусы породы:
- есть незначительные недостатки в продуктивности, что может сказаться на доходе фермера;
- мясо отличается нежностью, но часто более костистое, что снижает выход;
- молоко имеет высокую жирность при относительно низком содержании белка, что уменьшает его коммерческую ценность.
Читайте также