14 мая текущего года специалисты отдела химико-токсикологических исследований испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике выявили фальсифицированное сливочное масло. В ходе газохроматографического анализа было установлено, что продукт не соответствует ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по жирно-кислотному составу и содержит растительные жиры.
Испытания были проведены для проверки соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза, а также стандарту ГОСТ 32261-2013.
– Соотношение метиловых эфиров жирных кислот в жировой фазе масла не соответствует нормам, – пояснила Марьяна Битохова, начальник отдела химико‑токсикологических исследований филиала ЦОК АПК. – В образце обнаружены бета‑ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Продукция с растительными жирами должна маркироваться как молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира. Такая фальсификация вводит в заблуждение потребителей. Использование растительных компонентов вместо молочного жира существенно снижает затраты при производстве, а также меняет питательные свойства продукта.
Информация о выявленных нарушениях направлена в Управление Россельхознадзора по Кабардино-Балкарской Республике и Республике Северная Осетия-Алания для принятия необходимых мер реагирования.