Ямальский изыск: корюшка с пюре из зелёного горошка

Фото: Никита Погодин / «Ямал-Медиа»

Рыба — уникальный источник легкоусвояемого белка, который переваривается организмом гораздо быстрее и легче, чем мясные продукты. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, регулярное употребление рыбы поддерживает здоровье сердца, укрепляет сосуды и значительно улучшает работу мозга. Включение рыбных блюд в рацион помогает нормализовать обмен веществ, даря чувство легкости и прилив жизненной энергии на весь день. Это важный шаг к долголетию и фундамент крепкого здоровья для всей семьи.

Время для чтения ~ 3минуты

Продолжая тему сбалансированного питания, предлагаем приготовить блюдо из локального ямальского продукта — нежной корюшки, которая богата легкоусвояемым белком и омега-3 жирными кислотами. В сочетании с сезонным зеленым горошком, который появляется весной и содержит ценные витамины и клетчатку, это блюдо становится идеальным примером здорового питания.

Такой ужин не только порадует вкусом, сочетающим в себе нотки нежной мяты и сладковатой паприки, но и поддержит организм в период весеннего обновления, даря легкость и пользу.

Способ приготовления

1. Корюшку почистить, отрезать хвосты и голову. Сбрызнуть тушки соком лимона, посолить, поперчить.
2. Морковь порезать кружочками, перец — крупными кусками, петрушку крупно порвать, чеснок мелко порубить.
3. Овощи сложить в миску, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, добавить оливковое масло, паприку, чеснок, перемешать.
4. На противень положить овощи, сверху — корюшку. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовим пюре из зелёного горошка

Ингредиенты

• Замороженный зеленый горошек — 500 г.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Пармезан — 20 г.
• Мята — 1 пучок.