Аналитики зафиксировали серьезную нехватку кадров в ресторанной индустрии Южного федерального округа по итогам исследования рынка труда.
Эксперты изучили базу предложений и выявили глубокие структурные изменения в сфере гостеприимства. Как сообщает аналитическая служба платформы hh.ru, за первые четыре месяца 2026 года для специалистов кулинарного профиля на юге страны было открыто более 6 тыс. вакансий. На фоне кадрового голода медианная предлагаемая зарплата в Волгоградской области увеличилась на 70% по сравнению с 2021 годом и достигла отметки в 52,5 тыс. руб.
Для сравнения, в Краснодарском крае средний оклад составил 71,1 тыс. руб., в Ростовской области – 57,9 тыс. руб., а в Астраханской области – 48,9 тыс. руб. Чаще всего персонал ищут предприятия розничной торговли, супермаркеты с собственным производством и сетевой общепит. На долю Волгоградского региона пришлось 0,6 тыс. опубликованных объявлений.
Конкуренция среди соискателей в области сейчас составляет всего 3 резюме на одно вакантное место, что заставляет нанимателей брать сотрудников без опыта и предлагать им программы обучения.
Наталья Еланцева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.