У каждой хозяйки есть такая: дно чёрное, стенки в буграх, и кажется, что эту сковороду уже ничем не отмыть.
Я сама долго верила, что нагар — это навсегда. Оказывается, есть способ, который возвращает даже самую запущенную посуду к жизни. Без промышленной химии, без часового скребения — просто варка в необычном растворе.
Эксперт по домоводству Марина Жукова в своём блоге назвала этот метод «2 стакана». Имя говорящее: запоминается с первого раза.
В чем суть метода. Сковороду варят в растворе из 2 простых ингредиентов. Никаких дорогих средств, всё продается в обычном магазине. После кипячения нагар размягчается и начинает отваливаться сам.
Что понадобится (всё есть в доме или в ближайшем магазине)
На 5 литров воды берётся ровно:
- 1 стакан картофельного крахмала
- 1 стакан натёртого хозяйственного мыла (72%, коричневый брусок)
Крахмал можно брать самый дешёвый, мыло — обычное. Никаких брендов, никаких «тайных» ингредиентов.
Для приготовления раствора понадобятся: 1 стакан картофельного крахмала, 1 стакан натертого хозяйственного мыла, 5 литров воды.
Как провести чистку, чтобы не пожалеть о потраченном часе
Шаг 1. Найдите кастрюлю, в которую сковорода входит целиком. Если сковорода большая — придётся варить в два захода или использовать металлический таз.
Шаг 2. Засыпьте внутрь крахмал и мыльную стружку. Залейте водой. Сковорода должна быть полностью покрыта.
Шаг 3. Поставьте на огонь. После закипания убавьте до минимума и варите 50 минут. Не меньше и не больше — за это время нагар превращается в рыхлую массу.
Помещаем сковороду в кастрюлю, засыпаем крахмал и мыльную стружку, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания держим раствор на медленном огне 50 минут. За это время нагар отходит со стенок.
Шаг 4. Самое важное: достаёте сковороду и начинаете чистить немедленно, пока горячая. Остынет — нагар снова затвердеет, и вы вернётесь к тому, с чего начали.
Достаем сковороду и сразу начинаем чистить металлической губкой. Как только она остынет, нагар снова затвердевает, и толку от чистки уже не будет.
Бонус-совет от Марины: прямо во время варки можно разок пройтись по дну металлической щёткой, насаженной на вилку. Так нагар отходит ещё быстрее.
Какой результат вас ждёт
Сковорода становится чистой и внутри, и снаружи. Да, мелкие следы могут остаться — если нагар был сантиметровым. Но разницу вы увидите сразу. Главная проверка — первая жарка.
Вот что говорит сама Марина Жукова после эксперимента:
«Проверяю сковороду в работе. Наливаю масло и жарю на сковороде яйцо. Яйцо пожарилось. Снимаю его со сковороды. К сковороде ничего не прилипает, я легко сняла яйцо и это при условии, что на сковороде после чистки я жарила первый раз».
Важный нюанс, о котором часто забывают
Этот способ подходит для чугунных и стальных сковородок без антипригарного покрытия. Тефлон, керамику и мраморное покрытие так варить нельзя — убьёте посуду. Для них есть щадящие методы, но это совсем другая история.
А если у вас старая добрая чугунная бабушкина сковорода — смело пробуйте. И потом напишите, получилось ли у вас так же чисто, как на фото, пишет новостной портал.