Исследование,опубликованноев журналеFood & Function, показало, что особенности питания могут быть связаны с риском развития болезни Паркинсона через изменения обмена веществ в организме.
Анализ, проведенный на данных около 500 тысяч человек, выявил зависимость: чем чаще участники включали в рацион зерновые продукты и сухофрукты, тем выше у них фиксировалась вероятность развития заболевания.
В работе отмечается, что после приема пищи в организме формируются метаболиты, которые попадают в кровоток и отражают особенности обменных процессов. Именно такие вещества были изучены учеными в рамках анализа пищевого поведения участников.
Исследователям удалось выделить 23 различных метаболита, связанных с риском болезни Паркинсона. Часть из них коррелировала с повышенной вероятностью развития заболевания, тогда как другие, напротив, демонстрировали потенциально защитные свойства.
Авторы исследования пришли к выводу, что полученные результаты помогают глубже понять связь между рационом питания, переработкой пищи в организме и работой мозга.