Сербские уштипцы вместо привычных котлет: зачем добавлять минералку в фарш и мариновать его всю ночь

Эти уштипцы я впервые приготовила совершенно случайно – просто захотелось сделать обычные котлеты сочнее и мягче. С тех пор рецепт прижился у меня дома надолго. Главный секрет здесь – газированная мин...