Химики Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) совместно с коллегами из России и Белоруссии нашли действенный и экологичный метод извлечения полезных соединений из лекарственных трав. Ожидается, что в будущем он окажется полезен в фармакологии и пищевой промышленности. Об этом сообщается на сайте вуза, партнера медиасети TV BRICS.
Полифенолы (природные антиоксиданты в составе растений) обладают целебными свойствами, но часто требуемое соединение занимает не более одного процента сухого веса растения. Традиционные методы экстракции (извлечения) с использованием органических растворителей отличаются токсичностью, летучестью и недостаточной экологичностью. Ученые предложили более эффективный и безопасный способ получения антиоксидантов.
По мнению химиков, проблему решают природные глубокие эвтектические растворители, которые состоят из встречающихся в природе компонентов, таких как сахара, аминокислоты и производные холина (витаминоподобного органического соединения). Такие растворители положительно влияют на стабильность извлеченных фитохимических веществ, что позволяет сохранять антиоксидантную активность.
Эксперименты с двумя травами – окопником лекарственным (Symphytum officinale) и кровохлебкой лекарственной (Sanguisorba officinalis) – показали, что извлекать полифенолы лучше всего помогает растворитель на основе хлорида холина с молочной кислотой. Он обеспечил более стабильное извлечение плюс позволил выделить более широкий спектр полифенолов.
Химики отмечают, что разработанный подход перспективен для применения в фармацевтической и пищевой промышленности для получения и контроля качества необходимых экстрактов.
В научной работе вместе со специалистами СПбГУ принимали участие сотрудники Кольского научного центра Российской академии наук, Мурманского арктического университета и Гродненского государственного университета имени Янки Купалы.