О вредных сочетаниях полезных продуктов рассказала диетолог

Даже самые полезные продукты могут утратить свои свойства или хуже усваиваться, если их неправильно сочетать. Какие продукты не стоит смешивать, рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова. В интервью «Известиям» она объяснила концепцию пищевых сочетаний в диетологии: некоторые продукты, находясь на одной тарелке, могут снижать пользу друг друга или увеличивать нагрузку на пищеварительную систему. Примером такого сочетания является чай с молоком. В чёрном чае содержатся антиоксиданты-катехины, полезные для сердечно-сосудистой системы. Однако молочный белок казеин...