Вологодская область демонстрирует устойчивый рост в сыродельной отрасли. В первом квартале 2026 года показатели производства увеличились более чем на 50 %.
«Сыродельная отрасль региона показывает впечатляющие результаты. В первом квартале этого года предприятия произвели 1196,4 тонны сыра — на 56,1 % больше, чем за аналогичный период 2025 года. Напомню, в прошлом году вологодские производители выпустили 4131,9 тонны сыра, рост составил 27,9 % к уровню 2024 года», — сказал Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов.
В настоящее время сыроварением в регионе занимаются девять предприятий. В ассортименте представлены твёрдые, полутвёрдые, мягкие, рассольные и плавленые сорта. Продуктовая линейка вологодских сыроделов ежегодно расширяется. Важным показателем качества продукции является то, что почти 90 % молока-сырья закупается у местных сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Отметим, что доля предприятий Вологодчины в общем объёме производства сыра в Северо-Западном федеральном округе за первый квартал 2026 года достигла 17,6 %.