Согласно рекомендациям Роскачества, при выборе ранней клубники главный ориентир — ее запах: спелая ягода, созревшая на грядке, имеет ярко выраженный земляничный аромат. Слабый запах или его отсутствие может быть признаком недозрелого плода, который сорвали слишком рано, передает информационный портал «Якутия 24» со ссылкой на ТАСС.
Также специалисты советуют обращать внимание на листочки у основания ягоды. У качественной клубники они должны быть зелеными, свежими и упругими. Жухлые, вялые или почерневшие листочки — признак того, что ягода хранилась долго и неправильно, потеряв сочность и вкус. Сама ягода должна быть сухой, гладкой и упругой, без потемнений, вмятин, признаков гниения или плесени.
Зрелая клубника окрашена равномерно, без белых или зеленоватых участков, особенно на кончике. Светлые участки говорят о том, что плод сорвали недозрелым, и вкус у него будет недостаточно насыщенным. Если ягоды в упаковке примерно одинаковые по размеру и форме — это хороший знак: вся партия принадлежит к одному сорту, и урожай не перекладывали несколько раз из тары в тару.