Витамины и польза: как мох и лишайник в буханках стали госстандартом

С 1 мая в России вступил в силу ГОСТ на «Арктический» хлеб с клюквой и мхом. В хлебе для Севера новые ингредиенты присутствуют не для галочки или привлечения внимания, а скорее выполняют роль источников витаминов и пользы. Обновление традиционных рецептов тоже вынужденная мера — изменилось качество и свойства муки, и новые технологии, привнесенные в рецептуру, помогают достичь того же вкуса и пользы с новым составом. Подробности — в нашем материале. «Белый» и «Столичный» Можно быть уверенным, в какой бы отдаленный край или уголок нашей необъятной не занесла жизнь, в любом магазине...