Приготовьте для своих близких легкий, сытный, вкусный обед и вам скажут за это огромное спасибо. А что может быть приятнее такого для любой хозяйки!
Суп с грибной лапшой
Ингредиенты: 1,5 литра воды, 1 луковица и 1 морковь, небольшой корень сельдерея, растительное масло для жарки, зелень укропа, сметана, соль – по вкусу.
Для лапши: 50 граммов сушеных грибов, 1 стакан муки, 1 яйцо, четверть стакана воды, 1 луковица, соль, сливочное масло для жарки.
Грибы залить холодной водой на час. Затем отварить их в этой же воде и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Затем добавить грибы и обжарить еще немного все вместе. Грибы и лук остудить.
Для приготовления лапши в миску насыпать муку, сделать в ней углубление, разбить яйцо, добавить грибы с луком, посолить и, подливая воду, замесить крутое тесто. Раскатать его, посыпать мукой, нарезать полосками шириной 5-6 сантиметров, сложить друг на друга и тонко нарезать поперек в виде лапши.
Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, выложить к луку, тушить до мягкости.
Воду довести до кипения, посолить, выложить в нее обжаренные овощи и варить 1 0 минут. Добавить лапшу и варить ее до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.
Салат «Восточный»
Ингредиенты: сосиски – 3 штуки, свекла – 1 штука, морковь – 1 штука, белокочанная капуста – 200 граммов, черный хлеб – 200 граммов, твердый сыр – 100 граммов, майонез, зеленый лук, соль, черный молотый перец, сахар, уксус, растительное масло – по вкусу.
Сырые свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке. Разложить подготовленные овощи на разные тарелки, в каждую добавить уксус, сахар, соль, черный молотый перец и растительное масло. Отдельно мелко нашинковать капусту и заправить таким же образом. Оставить ингредиенты мариноваться на 1 час. В это время черный хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Сосиски нарезать колечками и обжарить с обеих сторон. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук порезать.
На большую крупную тарелку выложить отдельно друг от друга замаринованные свеклу, морковь, капусту, сыр, сухарики. В центре поместить поджаренные сосиски. Заправить салат майонезом и зеленым луком. Можно не перемешивать.
Банановый мусс
Ингредиенты: 2 банана, 350 миллилитров молока, 80 + 50 миллилитров сгущенного молока, 80 граммов кукурузного крахмала, 500 миллилитров жирных сливок, пищевой краситель.
Бананы мелко порезать и размять блендером. Добавить молоко, взбить венчиком, затем добавить 80 миллилитров сгущенного молока и снова взбить, добавить щепотку красителя, ввести кукурузный крахмал и взбить. Полученную массу варить на медленном огне до загустения, выложить в миску, плотно накрыть пищевой пленкой и оставить охлаждаться.
Жирные сливки взбить миксером, добавить 50 миллилитров сгущенного молока и еще раз взбить до загустения. Добавить охлажденную банановую массу и взбить миксером. С помощью кондитерского конуса разложить по креманкам.