С годами на сковородах появляется твердый слой нагара, который сложно удалить. Но есть проверенные способы вернуть посуде чистоту без покупки новой.
Перед чисткой замочите сковороду в горячей воде с каплей средства для мытья посуды на 1–2 часа. Затем удалите размягченный жир, но не скребите холодную поверхность, чтобы не поцарапать покрытие.
Самый универсальный метод — кипячение с содой и уксусом. Он подходит для чугунных и эмалированных сковородок.
Налейте в сковороду воду, добавьте 5 ст. ложек соды и 100 мл 9% уксуса. Кипятите на медленном огне 15–30 минут, затем лопаткой удалите загрязнения. Если нагар на внешней стороне, поместите сковороду в большую кастрюлю и проделайте то же самое.
Очистка солью и профилактика
Для чугуна и стали отлично работает метод с солью. Насыпьте на дно толстый слой соли и прокалите сковороду на среднем огне 10–15 минут. Выключите плиту, оставьте соль на дне — она потемнеет, вбирая загрязнения. Выбросьте соль, протрите сковороду бумагой и промаслите ее.
Чтобы нагар не появлялся снова: не перегревайте пустую сковороду, мойте ее сразу после использования теплой водой. Для чугуна обязательно промасливайте после мытья.
Для керамических сковородок и посуды с антипригарным покрытием эти методы не подходят. Абразивы, металлические щетки и агрессивные кислоты повреждают покрытие и делают посуду небезопасной. Для такой посуды используйте только мягкие губки и специальные средства.
Личный опыт
Пробовала дорогие средства от нагара — толку ноль. Отчаялась уже покупать новую сковороду. Решила попробовать соду и уксус — и о чудо! Угольный налет сошел слоями, теперь посуда как с витрины. Советую всем, кто хочет сэкономить.